1. Você verá listado no rótulo do alimento como:
  2. Sulfitos
  3. Dióxido de enxofre

Metabissulfito de potássio

Bissulfato de potássio
Bissulfato de sódio

De sódio metabissulfito

De sódio, sulfito de
Sulfitos são úteis como conservantes alimentares, porque eles retardar o crescimento bacteriano em alimentos. Eles também melhorar a qualidade e a textura da massa do pão e evitar a oxidação ou browning de fatias de legumes e frutas. Sulfitos também ajudam a manter os pontos negros de desenvolvimento de camarão e lagosta.
Sulfito De Sensibilidade Pode Ser Grave
Sulfitos não são um problema para a maioria das pessoas. No entanto, os Estados Unidos Food and Drug Administration estima que cerca de um por cento da população Americana são sensíveis a sulfitos A FDA também estimativas de cinco por cento das pessoas que têm asma são alérgicas aos sulfitos.

Sulfito de sensibilidades pode começar a qualquer momento na vida de uma pessoa, e as reações podem ser leves, tais como erupção cutânea ou urticária, grave o suficiente para desencadear um ataque de asma. Não existem tratamentos para bloquear o sulfito de alergias e reações graves podem requerer o uso de epinefrina, medicamentos para alergias ou asma inaladores para reduzir os sintomas.

Porque sulfitos pode ser risco de vida para aquelas pessoas que têm sulfito de sensibilidade, o FDA proibiu a sua utilização em alimentos que são normalmente comidos crus. Eles são freqüentemente usados em alimentos processados e deve constar no rótulo do alimento.

Evitando Sulfitos

Sulfitos são encontrados no vinho, garrafas de limão ou suco de limão, damascos secos, melado, suco de uva e chucrute. Alimentos processados como pré-fabricados, caldos e molhos, vegetais enlatados, condimentos, camarão congelado, desidratado, batatas, alimentos em conserva, batata frita, doces, e trail mix também pode tê-los. Sulfitos também ocorrer naturalmente em alguns alimentos, tais como cerveja, vinho, sucos de frutas e vegetais. Frutas frescas e vegetais que devem ser consumidos crus não são permitidos para conter qualquer sulfitos.
Os especialistas ainda não estão certeza de quanto sulfite é o suficiente para causar uma reação, ou mesmo que mecanismos de causar reações a ocorrer. As reações e os sintomas da alergia podem iniciar após a ingestão de alimentos que contêm sulfitos ou possível de respirar vapores que emanam desses alimentos.
Se você pensa que você pode ter um sulfito de sensibilidade, por favor, consulte o seu prestador de cuidados de saúde. Ele ou ela pode ajudar a determinar se você precisa evitar sulfitos.
Estados unidos Food and Drug Administration. “CFR – Code of Federal Regulations, Título 21.” Acessado Em 20 De Março De 2016. ,fr=130.9
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