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% Valor Diário (DV) informa quanto de nutrientes em um alimento que serve contribui para uma dieta diária. De 2.000 calorias por dia é utilizado, de modo geral aconselhamento nutricional.
4 porções
Se você gostaria de dar até purê de batatas, mas não pode imaginar fazendo isso, tente puré ou purê de couve-flor—talvez você nunca olhe para trás! Purê de couve-flor é um ótimo substituto para o purê de batatas—eles têm uma aparência semelhante, e são baixos em hidratos de carbono e alta em nutrientes, e o “cauli-gosto” é muito leve. Tente, mesmo se você acha que você não vai gostar—muitos não-crentes são enormes couve-flor, purê de fãs.
Embora você não precisa adicionar sabor, jogando um pouco de alho é um ótimo complemento ou queijo Parmesão ou ambos.
Ingredientes

Sal e pimenta do reino

Cerca de 1/4 de xícara de qualquer combinação de manteiga, leite, creme de leite, ou o que você usa quando você faz o purê de batatas, opcional
Opcional para temperos: alho picado (um dente ou dois); alho em pó (1/2 a 1 colher de chá); queijo ralado como Parmesão
Preparação
Quebrar a couve-flor em florets, ou apenas corta a cabeça em pedaços. Micro-ondas ou no vapor até que o terno—um garfo deve facilmente perfurá-lo.
Coloque a couve-flor em um processador de alimentos e bata até ficar homogêneo e cremoso; tempere com sal e pimenta. Gosto antes de adicionar a manteiga e/ou de leite, você pode decidir que é cremoso e saboroso o suficiente por conta própria. Se não, adicione a manteiga, o leite, e/ou creme e misture até ficar homogêneo.
Se utilizar quaisquer outros aromas adicionar ao processador de alimentos e pulse até ficar homogêneo.

Princípio Substituições e Dicas de Culinária

Se você quiser que o purê de couve-flor a ter um “purê de batata” de textura, você pode adicionar instantâneas “batata” low-carb dietas, tais como Dixie Carb Contadores Instantâneas Mashers. Outras pessoas usam uma pequena quantidade de batata ou batatas instantâneas para melhorar a textura, mas, para ser honesto, você não precisa de nenhum desses acréscimos.

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