1. Smoky Butternut Squash, Mergulho
  2. Quantidade por porção
  3. 7%

% Valor Diário (DV) informa quanto de nutrientes em um alimento que serve contribui para uma dieta diária. De 2.000 calorias por dia é utilizado, de modo geral aconselhamento nutricional.
As doses de 12 (1/4 de xícara de cada)

Esta receita para butternut squash tahine mergulho é uma ótima maneira de incorporar uma sala de vegetais em um baixo-carb lanche que todos podem desfrutar. Semelhante ao homus , este mergulho usa tahine, mas é feito principalmente com butternut squash em vez de grão-de-bico Datas de adicionar um pouco de doçura natural para complementar o squash, enquanto o coentro, o gengibre e a canela adicionar camadas de queda de especiarias e páprica defumada adiciona um doce sabor defumado.

Ingredientes

1 grande butternut squash (2.75 libras), descascadas e cortadas em cubos em 1″ de peças, sementes reservados

3 colheres de sopa de azeite, divididos + 1/4 de colher de chá de sementes de abóbora
1 xícara de água
3 colheres de sopa de tahine
2 picado Medjool datas

Pré-aqueça o forno a 325F torrar as sementes de abóbora.

Combinar de abóbora cortada em cubos, 1 colher de sopa de azeite e água em um meio de panela e ligue o fogo para médio-baixo.
Cubra e cozinhe, mexendo a cada 5 minutos para evitar que grude, por cerca de 20 a 30 minutos até que a abóbora esteja completamente macio e o líquido tenha evaporado. Se o líquido é ainda restantes no pote depois de 20 minutos, para descobrir o restante do tempo de cozedura.
Enquanto isso, separe as sementes a partir de qualquer carne desfiada e misture com um fiozinho de azeite (cerca de ¼ de colher de chá) e uma pitada de páprica defumada. Espalhado em uma camada uniforme em folha de alumínio e asse em forno pré-aquecido por 25 minutos. Conjunto de lado e use como enfeite.
Quando a abóbora estiver cozida, transferir para um processador de alimentos e adicione o restante do azeite de oliva, tahine, suco de limão, o alho, o sal, o coentro, o gengibre, a canela, páprica defumada e datas. Misture até ficar homogêneo.
Servir em temperatura ambiente ou refrigerados, decorado com sementes de abóbora tostadas.

Princípio Variações e Substituições

Esta receita foi feita com sal Kosher; se estiver usando finas sal marinho ou o sal de mesa reduzir a quantidade pela metade.

Medjool datas são uma ótima alternativa para refinado ou de concentrado de adoçantes. Neste caso, as datas foram usados em vez de xarope de maple, que é um adoçante para o inverno de squash. Datas adicionar potássio , magnésio e fibra e ajuda a engrossar o mergulho.
Esta receita é vegana, mas se você estiver procurando algo extra cremoso, tentar incorporá 1 xícara de não-gordo simples iogurte grego para ele depois de refrigeradas. Ajustar a consistência com água ou um pouco mais de suco de limão, conforme necessário.
Para uma receita que é mais semelhante ao homus e para extra de proteína e fibra, adicione 1 1/2 xícara cozido sem sal grão-de-bico para o liquidificador, junto com o cozido de squash e os demais ingredientes.
Cozinhar e Servir Dicas
Este mergulho é excelente com todo o trigo pita ou biscoitos de trigo integral, mas para um baixo-carb opção, servir com crus ou branqueados vegetais como aipo, pepino, pimentão doce, ou cenouras.
Este mergulho também pode ser servido quente como um vegetal purê para acompanhar um prato principal, tais como frango assado ou dobrada em um prato vegetariano, tais como o arroz e o feijão para adicionar mais camadas de sabor e criar uma consistência cremosa, junto com o bônus de ficar mais vegetais em sua refeição.

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