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% Valor Diário (DV) informa quanto de nutrientes em um alimento que serve contribui para uma dieta diária. De 2.000 calorias por dia é utilizado, de modo geral aconselhamento nutricional.
2 porções
Vai sem carne apenas uma vez por semana pode reduzir o risco de doença cardíaca e acidente vascular cerebral—alguns estudos citam até 21% risco reduzido! Isso porque menos carne significa mais espaço para legumes, grãos, nozes e grãos integrais , todos os grampos de um coração-plano de alimentação saudável.
Isso sem carne buda bowl é um exemplo de uma refeição que você vai querer desfrutar com mais frequência. É tão simples de montar e possui uma gritante 17 gramas de fibra (que é cerca de 70 por cento se você está atirando para o mínimo recomendado de 25 gramas por dia) e 19 gramas de proteína, para não mencionar a grande quantidade de vitaminas e minerais. Um fio de azeite, durante o cozimento e no vestir, contribui com a absorção de nutrientes, especialmente ferro e vitaminas solúveis em gordura A, D, E, e K.
Ingredientes

  1. 1/4 de xícara de butternut squash, em cubos
  2. 1 colher de sopa de suco de limão
  3. 1 colher de chá de raspas de limão

1/2 colher de sopa de azeite de oliva

1 colher de chá de chili em pó
2 colheres de sopa de nozes, picadas e torradas
6 meio couve de Bruxelas, em fatias finas
1 xícara de couve, picada finamente
1 colher de sopa de suco de limão

1 colher de chá de mostarda de dijon

1 colher de chá de azeite de oliva
Preparação
2. Linha de uma assadeira com papel vegetal.
3. Em uma tigela pequena, combine o grão-de-bico, milho e abóbora manteiga. Misture com o suco de limão, as raspas, o azeite, o coentro, a pimenta em pó, o sal e a pimenta.
4. Transferência para o pergaminho forrado assadeira e deixe assar no forno por 15-20 minutos, até que você pode furar a abóbora manteiga com um garfo.

5. Linha separada assadeira e disponha as nozes picadas.

Toste no forno por 3 a 5 minutos, mantendo um olho próximo para se certificar de que eles não queimar. Eles devem estar ligeiramente dourado quando você removê-los. Reserve para esfriar.

6. Preparar a salada, enquanto o feijão e legumes cozinhar. Corte a couve de Bruxelas para dar-lhes um slaw-como a textura. Misture junto com a couve, o suco de limão, a mostarda e o sal. Mantenha refrigerado até a hora de comer, para que os sabores se casar.
7. Uma vez que você tenha todos os seus componentes, montar a tigela de buda. Organizar a Bruxelas e couve salada, pimentão assado, feijão e legumes, azeitonas e desfrutar.

Princípio Substituições e Variações
Este prato é bastante versátil. Você pode trocar o grão-de-bico para outro favorito de feijão, como cannellini ou feijão preto. A batata-doce fazer um bom sub para a butternut squash, proporcionando a mesma ação antioxidante, beta-caroteno , em sua brilhante laranja carne.

Cozinhar e Servir Dicas

Esta receita não chama para um tipo específico de couve—você pode usar qualquer variedade está disponível e não vai quebrar o banco.

Se você gostaria de decidir com base sabor, saber que encaracolado couve tem mais de um picante sabor, enquanto o dinossauro couve é o lado mais doce. Russo couve tem aspectos de ambos os lados.
Quando ele vem para o feijão e o milho, não hesite em usar enlatados para economizar tempo. Eles são bastante nutritivos, dado que eles são embalados no pico de frescura.
Apenas certifique-se de lavar antes de usar, para se livrar do excesso de sódio.

Você vai acabar com um monte de comida na tigela… mas também um monte de sobras de ingredientes que você não usar. O que você vai fazer com todo o excesso de butternut squash, grão de bico e couve, Você pode experimentar com outras receitas ou cozinhar uma maior lote, usando tudo o que você tem e desfrute de variações no original durante toda a semana. Omitir as azeitonas e adicione uma lata de atum, um dia, por exemplo. (Embora, o grão-de-bico e milho sobre o seu próprio fazer para satisfazer, crocante, rica em fibras e lanche , para que você pode executar com aqueles que, mais cedo do que você pensa.)

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