Se você tem doença celíaca ou não-celíaca sensibilidade ao glúten , cada ingrediente que você cozinhar tem que ser livre de glúten, incluindo as especiarias que você use para dar sabor a sua comida. E, acredite ou não, os temperos que você pegar o supermercado ou a pedido on-line—mesmo ingrediente único especiarias, como a canela e o manjericão—pode ser cross-contaminados com glúten.

Isso significa que você não deve pegar apenas qualquer marca de tempero se você estiver em uma dieta livre de glúten ; é importante para a loja para aqueles que são menos susceptíveis de conter glúten.

Se você for particularmente sensível para rastreamento de glúten, procure aqueles com livre de glúten de certificação , o que significa que elas são testadas para abaixo de 10 partes por milhão de glúten e os fabricantes de seguir as melhores práticas para manter glúten fora do produto final.
Spice Marcas Que São Sem Glúten
A seguir está um resumo das principais especiarias marcas nos EUA, além de cada empresa de instrução de glúten de conteúdo e potencial de glúten de contaminação cruzada em seus produtos.

Durkee. Durkee vende mais de 92 individuais especiarias, além de uma ampla variedade de misturas. As marcas Ilhas das Especiarias e Tons são feitos pela mesma empresa, ACH Empresas de Alimentos, Inc. As especiarias para todas as três marcas são processados na mesma planta. ACH diz que seu único ingrediente especiarias são processados em linhas dedicadas que não são utilizados para processar os produtos que contêm glúten, e que 99% de suas misturas de especiarias deve ser livre de glúten. A única possível exceção são misturas que contêm alimento modificado, amido, que é utilizada como espessante ou textura estabilizador. Alimento modificado amido pode ser feita a partir de produtos sem glúten fontes, tais como o milho, o milho e de tapioca, mas também pode ser produzido a partir do trigo. De acordo com a organização sem fins lucrativos, Além Celíaca , “se o trigo é usado como a fonte, ela deve ser declarada no rótulo, como modificado, amido de trigo ou de modificação alimentar, amido (trigo).” Para ter certeza que um determinado Durkee spice mistura tem nenhum traço de glúten, verifique com a empresa.

Fronteira Co-op. Este fornecedora de massa orgânica e especiarias eliminou todos os conhecidos de glúten de sua facilidade. No entanto, a Fronteira diz frente que testa apenas alguns dos produtos em suas Simplesmente linha Orgânica do único especiarias e temperos misturas, que não são identificados sem glúten certificada.
Magia Temperos. Louisiana chef Paul Prudhomme criou esta linha de misturas de temperos, o que inclui o bem-conhecido misturas de especiarias, tais como a criação de Aves magia, Magia Tempero de Sal, e Fajita de Magia. De acordo com a empresa, todas as misturas são considerados sem glúten para 20 partes por milhão (GF-20), exceto para o Breading Magia e Gumbo Molho de Magia.
McCormick. McCormick é um dos mais amplamente disponível marcas de especiarias nos EUA, Apesar de a empresa faz uso de glúten grãos, em alguns de seus produtos, McCormick lista essas destaque na lista de ingredientes. Além disso, quaisquer produtos contendo grão-de-derivada ingredientes são processados em linhas separadas. McCormick não testa seus ingredientes crus para o glúten de contaminação cruzada.
O Tempero Do Caçador. Nenhum único ingrediente especiarias ou multi-ingrediente misturas de especiarias, da empresa, afirmam ser certificada livre de glúten.
Spicely Orgânica Especiarias. Spicely cobre todas as bases: Seus produtos são certificados vegetariana, Kosher, orgânicos e sem glúten o Glúten-Free Organização de Certificação. A empresa realiza mais de 50 especiarias indivíduo, além de mais de 50 ou então, misturas de temperos.

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