Moroccan Frango com Especiarias e Vegetal de Raiz Ensopado
Quantidade por porção
27%

% Valor Diário (DV) informa quanto de nutrientes em um alimento que serve contribui para uma dieta diária. De 2.000 calorias por dia é utilizado, de modo geral aconselhamento nutricional.

Preparação 15 min, Cozinhar 30 min
Porções 4 (1 1/2 xícara de cada)
Aqui uma quente vegetariano e proteína de sopa para uma noite agradável. Prepare-se para apimentar o seu favorito vegetal de raiz e de frango combinação neste Marroquino temperado, cozido! O guisado é cheio de notas doces de uvas passas, a canela, e batatas-doces e salgados de notas a partir do pó de caril, cominhos, legumes, tomate, frango, todos os ingredientes que fornecem combatem o câncer antioxidantes, digestão-friendly de fibra , e uma dose saudável de vitaminas e minerais.

  • Ingredientes
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 12 onças, desossado, sem pele metades de peito de frango, corte em fatias de 1 polegada peças

1 cebola amarela média

Médio 2 dentes de alho
1 colher de sopa de curry em pó
1 colher de sopa de cominho em pó
½ Colher de chá de canela em pó
7 xícaras picado misto de legumes de raiz (batata-doce, cenouras, nabos, e/ou de pastinaca)

2 copos baixos de sódio, o caldo de galinha

¼ De xícara de passas, cranberries secas, ou cerejas
1 xícara de tomates picados (em lata ou fresco)
Preparação
1. Aqueça o óleo em uma panela grande em lume médio.
2. Polvilhe o frango com sal e pimenta. Adicionar à panela e refogue até que a luz dourada, mas não cozido, cerca de 2 minutos. Transferir para um prato e reserve.

3. Adicione a cebola à panela e refogue até começar a dourar, cerca de 4 minutos. Adicione o alho e refogue 1 minuto mais.

4. Adicione o curry em pó, o cominho e a canela e mexa por 30 segundos.

Adicione a mandioca, o caldo de carne e passas.

5. Tampe e cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos, até que os legumes estejam cozidas e macias. Adicione mais caldo ou um pouco de água, um quarto de xícara de cada vez, se um fino cozido é desejado.

6. Adicione os tomates e o frango e cozinhe por mais 7 a 10 minutos, ou até que o frango esteja totalmente cozido.
Princípio Variações e Substituições

Vegetais de raiz crescer metro e incluem a batata-doce , nabo, nabo, cenoura, rutabagas, o gengibre, a cebola e o alho, só para citar alguns. Ao escolher legumes de raiz para incluir em seu guisado, tenha em mente que eles oferecem diferentes nutrientes. A batata-doce são mais elevados em Vitamina A e calorias do que os nabos e nabo, mas contêm menos Vitamina C. esses três raiz legumes, nabo contém a maior quantidade de fibras e potássio, Escolher os seus favoritos, mas lembre-se também que a variedade é a chave, para incluir muitos diferentes vegetais de raiz como você deseja!

Fazer este prato vegetariano usando 3 xícaras de grão de bico cozido em vez de o frango e o caldo de legumes em vez de caldo de galinha. Meia xícara de grão de bico cozido contém cerca de 7 gramas de proteína, comparado com 32 gramas de proteína em 4 onças de peito de frango. Se você é vegetariana, certifique-se de obter sua proteína em outros lugares ao longo do dia, a partir de alimentos como o iogurte grego, nozes e sementes.
Você também pode fazer o seu próprio caldo de legumes por aquecimento de uma panela de água e adicionar em seu temperos. Tente a cebola, o alho, a salsa, o tomilho, folhas de louro, e até mesmo uma seca chile.

Cozinhar e Servir Dicas

Sirva o ensopado de mais de arroz ou cuscuz. Tenha em mente que o arroz integral pode demorar de 45 minutos para cozinhar, assim que começar a cozinhar enquanto você faz o cozido. Cuscuz por outro lado pode cozinhar de 5 a 10 minutos.
Você também pode emparelhar o guisado com uma salada verde para uma centelha de nutrientes extra! Misture meia xícara de couve com meia xícara de espinafre, misture uma colher de sopa de azeite de oliva extra virgem, um aperto de suco de limão fresco, e alguns mói de fresco, pimenta-do-reino e desfrutar.
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