Puro açúcar é livre de glúten. Mais açúcar vem a partir da beterraba ou da cana-de-açúcar. Apesar de cana-de-açúcar é uma grama de planta e, portanto, um parente distante para o glúten de grãos de trigo, cevada e centeio , que não contém nocivos da proteína do glúten. Açúcar de beterraba não são intimamente relacionados ao glúten grãos. Portanto, puro açúcar, feitos a partir de cana-de-açúcar ou da beterraba não fará com que você reage se você está seguindo a dieta sem glúten
No entanto, isso não significa que você pode deixar o seu guarda quando ele vem para o açúcar, se você tem doença celíaca ou não-celíaca sensibilidade ao glúten Há ocasiões em que o açúcar pode ser problemático, devido ao glúten contaminação cruzada. Leia para saber quando isso pode ocorrer.
Quem Realmente Faz O Nosso Açúcar,
Você provavelmente verá uma variedade de diferentes açúcar marcas no cozimento do corredor. No entanto, a grande maioria de açúcar vendido nos EUA é produzido por uma de apenas duas empresas: os Estados Unidos Açúcar Corp. e ASR Grupo, anteriormente Americana de Refinação de Açúcar, Inc. ASR Grupo de fabricantes de Domino e Açúcar Flórida Cristais (orgânico e natural de açúcares de marca), enquanto nos EUA o Açúcar faz com que o açúcar por dezenas de marcas, incluindo a IGA e a Food Lion e suprimentos produtos de açúcar para comida principais fabricantes de produtos, tais como a Kraft Foods e a General Mills.
Tanto ASR Grupo e dos EUA Açúcar Corp. executar “açúcar” só de fábricas e refinarias, reduzindo drasticamente as chances de glúten de contaminação cruzada na fábrica de nível.
Além disso, Domino e Flórida Cristais especificamente rótulo de alguns produtos (geralmente especialidade de produtos orgânicos) sem glúten.

Há um par de pequenas empresas de venda de orgânicos e açúcares naturais, bem como:

Saudável Adoçantes afirma que seus produtos de açúcar são “processados e embalados em um sem glúten ambiente,” e eu não tive decente sorte com os produtos da empresa.
Açúcar em Bruto estados em sua página de perguntas frequentes do que o açúcar “não contém glúten, nem entrar em contato com glutinoso produtos como o trigo durante sua fabricação.”
Enquanto isso, afastar-se de Hain Puro Alimentos açúcares: uma Hain representante de serviço ao cliente disse que a empresa não pode garantir que os produtos estavam sem glúten, devido ao glúten contaminação cruzada.

Existem outras formas de açúcar: é possível encontrar açúcar de palma (feitos a partir de árvores de palma), coco e açúcar (feito especificamente de coqueiros), embora estes são muito menos comuns e são considerados itens especiais. Eu tenho visto certas Paleo receitas chamada para o coco, o açúcar, especificamente, e eu tentei açúcar de palma, também—é um pouco semelhante ao açúcar ou açúcar mascavo. Sobre estes pequenos produtos especiais, você precisará entrar em contato com o fabricante para determinar se há risco de contaminação cruzada com glúten de grãos. Alguns são identificados como “livre de glúten”, e aqueles que deveriam ser seguros.

Quando Você Deve Se Preocupar Com Açúcar,
A maioria dos problemas com o açúcar na dieta livre de glúten-tronco de contaminação cruzada, seja no supermercado ou em casa em uma cozinha partilhada

A maioria dos grandes supermercados em estoque o açúcar em uma parte diferente do cozimento do corredor do que a farinha de trigo, o que faz sentido, porque, caso contrário, a aparência semelhante pacotes iria ser fácil de misturar.

Mas algumas pequenas lojas de armazenar o açúcar e a farinha de lado a lado… e vadios aérea de farinha de grandes pacote de vazamentos ou derramamentos facilmente pode pousar em seu pacote de açúcar, potencialmente glutening-lo quando você processar o pacote ou despeje o açúcar. Isto pode parecer um pouco paranóico, mas é possível obter glutened dessa forma, para ser avisado.
Para evitar o problema, só comprar o açúcar em uma grande loja, onde ele é mantido longe de farinha, ou certifique-se de limpar o pacote cuidadosamente antes de segurá-lo ou abri-lo (de plástico, pacotes de açúcar é muito superior à do papel, a este respeito).
É também perfeitamente possível obter glutened do puro açúcar, que foi usado anteriormente para o cozimento com glúten itens—que acontece depois que alguém varas de farinha revestido de colher no saco de açúcar.

Não há nenhuma maneira para detectar este tipo de contaminação cruzada, de antemão, mas pode fazer você doente. Para se proteger contra ele em uma cozinha partilhada , obter o seu próprio fechado saco de seguro de açúcar, e com destaque a etiqueta de “livre de glúten.”

Uma Palavra de Verywell

Algumas pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten relatório de problemas de consumir açúcar, mesmo quando já tomadas as precauções acima. Nestes casos, não fica claro se eles estão reagindo a minutos de glúten de contaminação cruzada no açúcar (níveis muito abaixo dos de menos de 20 partes por milhão de glúten que é considerado “seguro”), ou para o açúcar em si.

Algumas pessoas também acreditam que tem uma intolerância a cana-de-açúcar ou geneticamente modificadas açúcar de beterraba (mais de 90% de açúcar de beterraba cultivada para o açúcar de mesa são a Monsanto OGM Roundup Ready açúcar de beterraba).

Ainda assim, independentemente das razões possíveis, se você se sentir como se você está reagindo a planície de açúcar, você pode tentar mudar para um dos produtos sem glúten orgânica marcas que eu listei acima—você pode achar que você tolerar melhor. Certifique-se sempre para manter o açúcar pacotes que são dedicados “livre de glúten” separado dos outros ingredientes em uma cozinha compartilhada com as pessoas que comem glúten.

  • Continuar Lendo
  • Endereço De E-Mail
  • Assinar

Obrigado, , para se inscrever.

Siga-Nos.