Estas são as suas melhores opções de feijão na dieta livre de glúten
Por que você deve se preocupar com glúten em feijão—eles são naturalmente sem glúten alimentos, certo, Bem, sim, mas elas são também um alimento que está sujeita a grandes glúten contaminação cruzada.. e que pode ser um problema para aqueles de nós com doença celíaca ou não-celíaca sensibilidade ao glúten
Como essa contaminação com glúten ocorrer, Bem, o que acontece principalmente dos agricultores campos—é comum para os agricultores a cultivar feijão e glúten de grãos de culturas em rotação, e eles usam o mesmo plantio, colheita e armazenamento de equipamentos para ambos.
Por exemplo, lentilha culturas freqüentemente são rodados com cevada e, em algumas áreas, os agricultores alternativo entre o trigo e grão-de-bico (garbanzo feijão) ou de trigo e ervilha. (Soja tem seus próprios problemas, que eu aqui o endereço: Soja, sem Glúten, )

Quando os agricultores usam a mesma colheita e armazenamento de equipamentos para o feijão e glúten de grãos, em seguida, alguns contaminação cruzada é inevitável. A quantidade de glúten de grãos resíduos nos grãos processados desta forma não é alto, mas alto o suficiente para fazer você doente, especialmente se você é mais sensível para rastrear o glúten do que a média.

Como Podemos Ficar Verdadeiramente Livre De Glúten Feijão,
O feijão é uma ótima fonte de proteína vegetal e fibras, e apenas fazer uma boa adição para muitos pratos. Se você está seguindo um sem glúten, dieta vegetariana ou vegan , você vai querer ser capaz de comer feijão para a proteína (para não mencionar a variedade).
Mas o que esta contaminação cruzada problema significa para o livre de glúten comunidade em geral, e para você, especificamente,

Primeiro, saber que nem todas as culturas de feijão são mal cruz-contaminado. No entanto, é um grande problema suficiente que algumas empresas chamar o risco de nos rótulos de seus feijões secos com a instrução “Pode Conter Trigo” (este é um voluntário instrução, pelo caminho, e eles não têm para adicioná-lo). Eu encontrei cevada kernels em sacos de lentilhas secas (como muitos outros), e os amigos têm encontrado trigo ou cevada em outros embalados feijão, bem.

No entanto, você não será capaz de dizer se o seu saco de feijão mungo (ou feijão ou ervilha ou feijão azuki) é cross-contaminados, sem comê-los e, em seguida, esperar para ver se você comer glúten —não é uma maneira excelente de encontrar.
Que é por isso que eu peço a qualquer pessoa com celíaca ou sensibilidade ao glúten —especialmente aqueles de nós que são particularmente sensíveis para rastreamento de glúten comprar apenas feijões que são vendidos por uma empresa que faz sua diligência para mantê-los sem glúten. Existem duas empresas que eu recomendo, um dos quais é necessária para atender aos padrões de menos de 10 partes por milhão de glúten, e a outra de testes para assegurar que seus feijões contêm menos de 5 partes por milhão de glúten.
Para fins de comparação, os EUA Food and Drug Administration (juntamente com o Canadá e grande parte da Europa), juridicamente define “sem glúten”, como menos de 20 partes por milhão de glúten
Não há nenhuma garantia de que você não continua a reagir para os feijões, mas as chances são bem menores.

Recomendado Sem Glúten Feijão

Felizmente, existem duas empresas de venda de feijão que tomar cuidado para se certificar de que está seguro (a):
Edison Grainery Um alerta leitor causava-me em cerca de Edison, e a empresa realmente me impressionou com a sua diligência para evitar o glúten contaminação cruzada. Sim, Edison vende glúten de grãos, mas reserva-se separado “livre de alérgenos” armazém edifício que é livre de os oito principais alérgenos (leite, ovo, peixe, marisco, frutos de casca rija, trigo, amendoim e soja), juntamente com glúten e gergelim. Para fazer backup de seu compromisso para produtos sem glúten, Edison envia uma amostra de cada lote de sua feijão para um laboratório independente para testar glúten para menos de 5 partes por milhão. Ele também testes para outros contaminantes, tais como bactérias, leveduras e bolores. Os quatro resultados do teste revi (para marinha feijão, feijão preto, feijão azuki e feijão, todos orgânicos) foram todos negativos para o glúten, ou seja, o feijão amostras continham menos de 5 ppm. Edison vende vários tipos de feijão, juntamente com a farinha de feijão.Apesar do nome, oferece feijão e outros produtos alimentares. A empresa foi certificada livre de glúten o Glúten-Free Organização de Certificação (GFCO), o que requer testes para assegurar que os produtos que contêm menos de 10 partes por milhão de glúten. Feijão opções incluem cranberry feijão, fava, feijão, garbanzo feijão, Norte grande de feijão, feijão cannellini. A empresa também oferece cinco ou seis farinhas de feijão que você pode usar no cozimento.
Note que, anteriormente, a Siló Fazendas listadas certificada livre de glúten de feijão no seu website. Várias pessoas relataram problemas com estes (incluindo a determinação de glúten de grãos em sacos de supostamente certificada livre de glúten feijão), e a empresa não vende certificada livre de glúten de feijão.
Eu recomendo tentar uma das outras opções.
Uma Palavra de Verywell
Esteja ciente de que algumas pessoas reagem até mesmo a feijões, que são certificadas sem glúten. Se for o caso para você, quero oferecer alguns conselhos adicionais aqui: sem Glúten Feijão para Os mais Sensíveis de Rastreamento Glúten
No entanto, a maioria das pessoas com celíaca ou sensibilidade ao glúten deve fazer muito bem com uma dessas duas opções de feijão, uma vez que as empresas têm tomado medidas para tornar certas a sua feijão exceder legal “livre de glúten” padrões de qualidade.

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