Quantidade por porção

25%

% Valor Diário (DV) informa quanto de nutrientes em um alimento que serve contribui para uma dieta diária. De 2.000 calorias por dia é utilizado, de modo geral aconselhamento nutricional.

Porções 2 (2 bifes + 1/2 xícara de molho)
Um dos componentes de um coração saudável para o padrão alimentar que ajuda a baixar a pressão sanguínea é consumir menos carne. As aves e os peixes são melhores do que carne vermelha e carnes processadas, mas os vegetais são ainda melhores.
Uma das melhores maneiras de fazer legumes sentir saudável o suficiente para que o prato principal é a corte-os em bifes”, de modo que você ainda se sentir como se você está comendo um prato de tamanho de porção em vez de apenas um monte de pratos. A outra maneira consiste em adicionar toneladas de sabor para que você se sinta satisfeito.
Grelhar a couve-flor em vez de assar ou sauteeing ele adiciona algumas bom sabor, mas o verdadeiro soco vem do negrito molho Romesco. Assar o pimentão, o tomate, o alho e as amêndoas trazem doçura natural que pares bem com a fumaça de páprica. Ele traz uma grande explosão de sabor que você nunca iria adivinhar não há nenhum sal.

  • Ingredientes
  • 1 tomate Roma
  • 1 colher de chá de azeite de oliva

Preparação

Para fazer o molho romesco, aqueça o forno a 400F. Linha de uma assadeira com papel alumínio. Coloque os pimentos, os tomates, o alho e amêndoas em uma assadeira e asse por 10 a 15 minutos, ou até as amêndoas são torrados.
Retire as amêndoas, girar o pimentão e o tomate, e misture o alho. Voltar para o forno e continue a assar, mais 10 minutos, ou até que o alho e os tomates estejam macios.

Retire o alho e os tomates e manter assar pimentões, girando ocasionalmente, até que as peles são cheios de bolhas.
Retire os pimentos e coloque em uma tigela com tomates. Cubra e deixe descansar por 10 minutos.
Retire as peles longe de pimentões e tomates. Descarte de peles e sementes de pimenta vermelha e tronco.
Coloque todos os ingredientes do molho em um de alta potência liquidificador ou processador de alimentos e bata até ficar homogêneo.
Corte a couve-flor verticalmente em 1 polegada bifes. Esfregue com azeite e polvilhe com alho em pó e pimenta.
Aqueça uma grelha ou churrasqueira panela ao fogo médio. Grill couve-flor bifes por 4-5 minutos de cada lado. Você quer que eles sejam ligeiramente tostados por fora, mas não mole por dentro.
Com uma colher, coloque 1/4 de xícara de Romesco sobre cada bife, couve-flor e polvilhe com a salsinha.

Princípio Variações e Substituições

Certifique-se de comprar páprica defumada, porque regulares, páprica, não tem o mesmo efeito – o seu molho vai ser apenas sem graça sem ele.
Cozinhar e Servir Dicas

Para garantir que você obtenha uma proteína completa, de perfil nesta refeição, par a couve-flor bifes com quinoa ou de feijão preto, e talvez um verde vegetariano.

Dobrar ou triplicar a receita para o molho para manter em sua geladeira para colher sobre o frango, peixes ou ovos para uma rápida e saborosa para o jantar.
Cada dose deve ser de dois filés cobertos com cerca de 1/2 xícara de molho.

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