Como Fazer e Usar Farinha de Amêndoas
Tipos de Farinha de Amêndoa e Amêndoa Refeição
Farinha de amêndoas é na maioria das vezes feito com empalideceu de amêndoas (sem pele), enquanto que a refeição da amêndoa pode ser feito com o todo ou amêndoas descascadas. Em ambos os casos, a consistência é mais como o milho refeição de farinha de trigo. Geralmente eles podem ser usados como sinônimos, embora o uso de farinha de amêndoas descascadas vai produzir mais refinada, menos granulado resultado. Super fina farinha de amêndoas é um dos favoritos para bolos, mas difícil de produzir em casa. Você pode ser capaz de encontrar Bob’s Red Mill Super Fina Farinha de Amêndoas em sua loja ou encomendá-lo online.
Carboidratos e Calorias
Meia xícara comercialmente-preparada de farinha de amêndoas contém cerca de 12 gramas de carboidratos totais, 6 gramas de que são de fibra, para um líquido de contagem de carboidratos de 6 gramas de carboidratos. Meia xícara também contém 12 gramas de proteína, de 28 gramas de gordura, e 320 calorias.
O índice glicêmico da farinha de amêndoas é menor que 1, o que significa que ele deve ter pouco efeito em elevar o seu nível de glicose no sangue.

Compare isso com o alto índice glicêmico da farinha de trigo integral (71) ou farinha de arroz (98).

Usa

Farinha de amêndoas é bom para fazer sem glúten “quick-pão” tipo de receitas. Você pode usá-lo para fazer sem glúten, muffins , loafs como pão de abóbora , panquecas , e até mesmo alguns bolos, Cookies são outro favorito que podem ser feitas sem glúten com a refeição da amêndoa.
A refeição da amêndoa não é bom para alimentos como o pão que exigem uma verdadeira massa como você pode não sove a massa para desenvolver o glúten de sua estrutura, como você pode com farinha de trigo. Você também vai precisar de usar mais ovos quando assar com a refeição da amêndoa para fornecer a estrutura de que o glúten na farinha normalmente iria criar. Você pode produzir a refeição da amêndoa biscoitos atenção para a receita.
Pode ser difícil para se adaptar receitas de si mesmo para substituir a refeição da amêndoa para a farinha de trigo. Por um lado, uma xícara de farinha de trigo pesa cerca de 3 gramas, enquanto uma xícara de farinha de amêndoas pesa quase 4 onças. Vai fazer uma grande diferença em produtos de panificação. Você pode querer começar com uma receita que já estão adaptadas para a farinha de amêndoas e, em seguida, fazer suas próprias variações.
A refeição da amêndoa pode ser usado também em breading peixes e outros alimentos fritos, mas cuidados devem ser tomados para não queimá-lo. A refeição da amêndoa pode ser cozido como polenta ou grãos para servir o pequeno-almoço ou como parte da refeição principal, como o camarão e grits farinha de Amêndoas é benéfico para a adição de nutrientes aos alimentos. Amêndoas, em geral, são mais ricos em nutrientes do que os grãos.
Sensibilidade
Estar ciente de que as amêndoas são de uma árvore de noz, que é um dos oito mais comuns de alergias alimentares. Como isso pode resultar em risco de vida, anafilaxia, você deve ter certeza de alerta de todos os convidados que seu assados e pratos conter amêndoas.
Se você tomar a farinha de amêndoas guloseimas para um potluck, certifique-se de que eles são rotulados como contendo frutos de casca rija. Enquanto o amendoim não são frutos de casca rija, muitas pessoas com alergias a amendoim também tem alergia a amendoins.

Fazer Sua Própria Farinha De Amêndoas

Você pode fazer farinha de amêndoas em um liquidificador ou processador de alimentos. Você deve tomar cuidado para não transformá-la por muito tempo, ou você vai ter manteiga de amêndoa. Use bastante pequenas quantidades, e pulse até ele é um terreno em farelo. Armazenamento de qualquer um que você não use imediatamente no frigorífico ou congelador, ele vai rançoso rapidamente se deixado de fora. Porque amêndoas, são prateleira estável e farinha de amêndoas não é, faz sentido apenas para moer o que você precisa para receitas para o próximo par de dias, a menos que você deseja congelar lotes de amêndoa refeição.
Onde Encontrar Farinha de Amêndoa e Amêndoa Refeição
A maioria das lojas de alimentos saudáveis vender farinha de amêndoas, e mais tradicional, supermercados estão estocando-lo como mais pessoas procuram produtos sem glúten. Trader Joe, muitas vezes, tem bons preços para a refeição da amêndoa, que inclui a pele. Verifique os preços a granel para as amêndoas comparado com a refeição da amêndoa e decidir se não seria mais econômico para moer seu próprio.
Embalados de amêndoa, a farinha e a amêndoa refeição também ficará rançoso depois de abrir o saco hermético. Você deve mantê-lo na geladeira ou no congelador, depois de abrir um saco. Ele pode ser inteligentes para comprar sacos do tamanho que você vai usar para uma receita ou pode usar dentro de poucos dias.

  • Continuar Lendo
  • Endereço De E-Mail
  • Assinar

Obrigado, , para se inscrever.

Siga-Nos.