• Espanhol-Estilo De Camarão, Paella Receita
  • Quantidade por porção
  • 11%

% Valor Diário (DV) informa quanto de nutrientes em um alimento que serve contribui para uma dieta diária. De 2.000 calorias por dia é utilizado, de modo geral aconselhamento nutricional.
Preparação 10 min, Cozinhar 35 min
Porções 4 (1 1/4 xícaras cada)
A Paella é um prato tradicional espanhol, que datam de quase 1.200 anos. Ele carrega a tradição de ser um social prato que as pessoas se reúnem e compartilham mais de uma conversa. Como você pode imaginar, existem muitas variações regionais e uma variedade de tipos de frutos do mar, frango e salsichas podem ser usados.
As proporções de líquido e o arroz nesta receita são para a preparação de 10 polegadas frigideira. A quantidade de líquido necessária pode variar, dependendo da largura da paella pan e o tipo de arroz. Na Espanha, a paella é feita com especiais curtas-arroz branco, chamado de Bomba ou Calasparra. A nossa versão usa médio de grão de arroz, que é mais fácil de encontrar nos EUA mercearias. Servir paella com uma salada para uma completa e saudável refeição.

Ingredientes

½ Xícara de vinho branco
1 folha de louro
1/8 colher de chá de sal
3 colheres de sopa de salsinha fresca picada
4 fatias finas de limão

Preparação

Em uma panela pequena, pré-aqueça o caldo de galinha e o vinho branco em fogo médio. Misture o açafrão.

Em um de 10 polegadas frigideira com um pesado inferior, aqueça a manteiga e o azeite em lume brando. Adicionar seca de arroz para a panela e cubra o arroz com a manteiga e o óleo, mexendo por 5 minutos, ou até começar a dourar. Despeje a mistura do caldo de carne e acrescente a folha de louro, a pimenta vermelha em flocos, sal e páprica. Cobrir e leve o arroz para ferver em fogo médio-alto, em seguida, reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos, sem mexer.
Misture o camarão e o fogo-de-tomate assado. Cubra e cozinhe em baixa fogo médio até que o camarão estiver cozido e a água tenha evaporado, de 8 a 10 minutos.
Pouco antes de servir, misture 2 colheres de sopa de salsa. Servir com limão e polvilhe com a restante salsa por cima.
Princípio Variações e Substituições

Açafrão tende a ser caro. Se ele está fora do seu orçamento ou não disponível, use um pouco de açafrão-da-índia para criar uma cor dourada em vez disso. Iniciar com 1/8 de colher de chá de açafrão e adicione mais, se necessário.

Para adicionar mais smokiness para a receita, adicione a pancetta, bacon ou salsichas. Pan-frite a carne e mexa no paella panela com os camarões.

Matérias mexilhões, amêijoas ou vieiras pode ser substituído por igual quantidade de camarão.

Cozinhar e Servir Dicas
Nota que a de baixo FODMAP caldo é um sem alho e a cebola.
Mais do camarão no mercado de hoje tem de fosfato de sódio adicionado. Não só o excesso de fosfato de sódio afetar negativamente o gosto, ela também pode resultar em muito alto de sódio e fosfato de níveis de camarão.
Leia os rótulos e comprar o camarão que contém menos sódio por dose. Mesmo camarão vendido no contador de peixe tem sido geralmente tratados com fosfatos de sódio, portanto, peça para ver esses rótulos, também.
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