Como Fazer Saudável Comida Mexicana em Casa
Por que comer fora quando você pode ter uma refeição picante em casa,

Comer em um restaurante Mexicano pode ser complicado para as pessoas que estão tentando perder peso. Muitos favoritos tradicionais são carregados com gorduras e calorias. E para muitos de nós, a comida Mexicana é fácil de comer demais. Mas isso significa que dieters deve ignorar esta cozinha saborosa, Definitivamente não!

Eu recentemente sentou-se com Adalis Velez para obter dicas sobre como aproveitar a dieta amigável comida Mexicana. Adalis e parceiro Henrique Fernandez próprios La Gringa Taqueria, no Brooklyn. O restaurante é especializado em preparar frescos, saudáveis pratos Mexicanos. Adelis deu-me uma lista das melhores comida Mexicana para dieters e dicas fornecidas para tornar saudável a comida Mexicana em casa
Adicione Mais Sabor para Comer Menos
Em La Gringa Taqueria, você encontrará uma abundância de itens de menu feitos de doce, picante ingredientes. Esta é a chave, diz Adelis, para cozinhar saudável comida Mexicana. “Você pode usar a pré-embalados temperos que você encontra na loja, mas eles são muitas vezes mais caro e não ter um gosto muito bom.” Ela sugere o uso de ingredientes naturais, como o que ela usa em seu restaurante. “O estoque de coentro, cebola e pimentas para criar alimentos embalados com sabor. Dessa forma, você vai estar satisfeito com menos comida, e você não será tentado a comer demais.”
Se você é um novato quando se trata de cozinhar com pimentão, ela diz para iniciar com uma variedade suave, como um verde ou pimenta vermelha. Em seguida, graduada em fogo médio pimenta, como o jalapeno. “Muitas pessoas pensam que jalapeno pimentas como sendo um dos mais quentes de variedades, mas eles não são quentes.” “Só não assado ou grelhá-los,” ela diz, “como isso aumenta o nível de aquecimento.” Ela também sugere que a pimenta novatos evitar chili peppers.

Adicionar Fresco, Proteína Magra

O frango é um popular de baixa caloria opção para a dieta-friendly comida Mexicana. Mas Adelis sugere que o chefe de cozinha deve experimentar com peixe fresco. Em La Gringa Taqueria eles usam tilápia grelhado em seus pratos Mexicanos, mas existem outras variedades de tentar também. Mahi Mahi, pargo, e até o salmão pode ser usada em tacos ou saladas, diz ela.
Se você está pronto para dar-lhe uma tentativa, Adalis e Henry fornecida uma receita para experimentar em casa.
Esta receita, de donos de La Gringa Taqueria, contém ingredientes saudáveis e frescos e é fácil de fazer.

  1. Blackened Tacos De Peixe E Molho Chipotle
  2. Chipotle Molho Aioli:
  3. 1 colher de sopa de molho adobo

Sal a gosto

½ Colher de chá de alho em pó
½ Colher de chá de sal marinho
¼ Colher de chá de cominho em pó
1 colher de sopa de mel
Fatias de limão

4 xícaras de repolho, em fatias finas

½ Cenoura ralado
1 copo branco destilado vinagre
2 colheres de sopa de óleo de coco
¼ Colher de chá de semente de aipo
Doce Vermelho, Salada De Repolho:

Combinar o repolho e a cenoura em uma tigela grande. Em uma panela pequena, colocar o açúcar, o vinagre, o óleo de coco, sementes de aipo e sal ao fogo baixo. Adicione o repolho e a cenoura, mexa bem, tampe e guarde durante a noite. Drenar todo o líquido do slaw antes de servir. Este slaw estava em seu auge após 2 dias da marinada. Se você puder, deixe marinar por 2 dias eu recomendo.

Chipotle Molho Aioli:

Combine o creme, chipotles, molho adobo, e a cebola em um processador de alimentos ou liquidificador. Bata até que fique cremoso e suave. Sal a gosto.
Blackened Tilápia Tacos:
Combinar especiarias, mel e suco de limão em uma tigela. Usando suas mãos, casaco de ambos os lados da tilápia.

Pulverizar as grades do forno no grill ou frigideira quente, antes do aquecimento. Aqueça o grill ou frigideira quente. Eu gosto de usar a minha cozinha pequena grelha que tem cristas, deixando carbonizado linhas no meu peixe. Grelhe cada lado, cerca de 3 a 4 minutos.

Quente tortillas de milho em um comal (superfície de grelhar); adicionar pedaços de blackened tilápia, salada de repolho, e regue com o picante chipotle aioli sauce. Servir com fatias de limão.
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