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Você deve Comer Alimentos sem Glúten a partir de um compartilhamento de Instalações ou Equipamentos,

Alguns podem conter pequenas quantidades de glúten
Se você seguir a dieta livre de glúten, porque você tem doença celíaca ou não-celíaca sensibilidade ao glúten , você pode precisar de ter cuidado com a ingestão de alimentos feitos no mesmo local como o trigo-que contenham ou alimentos com glúten, ou com os alimentos feitos no mesmo equipamento ou alimentos que dizem “pode conter traços de trigo.”
Embora alguns desses alimentos podem qualificar-se legalmente como “livre de glúten”, eles ainda podem conter pequenas quantidades de glúten…
potencialmente o suficiente para fazer você doente. Alimentos rotulagem de leis nos Estados Unidos são complicadas, e, finalmente, deixá-lo até o consumidor decidir se quer correr o risco. Aqui está mais algumas informações para ajudar você a decidir se este é um risco que você deve tomar.

O Glúten Rótulo Divulgações Voluntárias

Por lei, os fabricantes de alimentos devem divulgar se um determinado produto contém trigo. No entanto, eles não são obrigados a informar se há de glúten em seus produtos, nem são obrigados a divulgar se de que o produto é feito no mesmo local ou no mesmo equipamento como o trigo-contém glúten-não contendo produtos (Alimentos Rotulagem Leis e Glúten para obter mais informações).
Além disso, trigo-livre não significa livre de glúten , uma vez que os alimentos livres de trigo pode ainda incluir proteínas de glúten a partir de cevada e/ou de centeio (mais frequentemente a cevada).
Como uma cortesia para alérgica consumidores, muitas empresas de lugar declarações em seus rótulos dizer que um alimento é “feita no mesmo local como o trigo alimentos com”, “feito em equipamentos compartilhados com trigo contendo alimentos”, ou “pode conter traços de trigo” (o que geralmente significa a comida é feita no equipamento compartilhado).
É mais raro nos EUA, mas não inédito, para encontrar tais declarações a respeito de glúten em alimentos (alimentos rotulagem regras no Canadá e em outros países diferentes).
Portanto, enquanto a presença de uma dessas instruções no rótulo que indica a necessidade de cuidado, a ausência de tal declaração não significa que você está em casa e podem consumir o alimento com a impunidade.
Em geral, os alimentos feitos em casa de instalações provavelmente será menos arriscado do que alimentos feitos em equipamentos compartilhados (ou aqueles afirmando que “pode conter traços de trigo”).
Com equipamentos compartilhados, a maioria dos fabricantes de limpar seu equipamento entre os diferentes produtos, especialmente se eles estão se movendo a partir de um produto com um alérgeno (por exemplo, trigo) para um que não conter o alergénio. Os protocolos de limpeza diferem de fabricante para fabricante, e algumas tomar muito cuidado com este processo de limpeza. No entanto, equipamentos de processamento de alimentos é notoriamente difícil de limpar, a menos que o fabricante, na verdade, desmonta-lo completamente entre as séries (e você pode assumir que a maioria dos fabricantes não o fazer).

Uma Palavra de Verywell

Você pode ser capaz de consumir qualquer um ou mais destes produtos, sem uma reação, ou, possivelmente, apenas com uma pequena reação (ver: É uma verdadeira reação de pequenas quantidades de glúten, para obter mais informações sobre como reações diferentes).

Na verdade, algumas pessoas com doença celíaca têm o que é chamado silencioso da doença celíaca , ou seja, eles não reagem, mesmo quando eles comem todos os glúten eles querem.

No entanto, a maioria com doença celíaca e sensibilidade ao glúten não reagir quando estamos a consumir glúten (ver: o Que Acontece Quando Você Chegar Glutened,
Você deve comer um produto com um “feito na compartilhado de equipamentos no mesmo local/pode conter traços de” declaração de trigo,

Se você não está particularmente sensível ao glúten (por exemplo, se você não tem nenhum problema em comer alimentos com evidente glúten ingredientes ), você provavelmente pode comer alimentos feitos tanto na partilha de equipamentos e em instalações compartilhadas sem experimentar uma reação.

Se você encontrar-se a reagir às vezes, quando você ter chances com novos produtos, ou a um novo restaurante, você pode querer afastar-se de alimentos feitos em equipamentos compartilhados, mas você pode encontrar através de tentativa e erro que você pode comer alguns alimentos feitos em instalações compartilhadas, especialmente se eles são certificados glúten-free (livre de glúten programas de certificação de ditar os passos que as empresas devem tomar para evitar o glúten contaminação cruzada entre produtos).
Se você sabe que você é muito sensível para rastreamento de glúten (por exemplo, se você evitar a maioria dos alimentos processados, porque você costuma reagir), então você provavelmente vai reagir a esses produtos, também.. mas é claro, você provavelmente já sabia.
Se você quiser evitar todos os possíveis glúten se você reagir ou não (como algumas pessoas fazem para proteger a sua saúde), então obviamente você deve pular de produtos com estas declarações, bem.
Honestamente, a sua decisão vai depender de duas coisas: 1) o nível de sensibilidade para rastreamento de glúten, e 2) o seu desejo de permanecer como livre de glúten possível. Em última análise, os produtos “made in compartilhado de instalações” e “feitos no equipamento compartilhado” instruções pode acabar sendo seguro adições à sua dieta, ou não — é até você para fazer a chamada, possivelmente com base em algumas experiências e no seu corpo reação.

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