Saiba mais sobre o valor nutricional do quiabo
O quiabo é altamente nutritivo, vegetais verde que é comestível pod do quiabo planta. Você provavelmente sabe o que é melhor para a sua fibra solúvel , o que cria o que é às vezes descrito como uma gosma viscosa. O gooeyness pode ser minimizado pela refogar em fogo alto e cozinhar em uma sopa ou guisado, tais como gumbo, onde a fibra dispersa e fornece um agente espessante.

Se você cozinhar o quiabo com um ácido de alimentos, tais como, suco de limão, vinagre ou até os tomates, ele ajuda a reduzir o fator de lodo.

História Interessante

Quiabo foi originalmente levado para as Américas durante o tráfico de escravos. É dito que a palavra quiabo em Swahili é “gumbo”, o que poderia explicar as origens do que clássico Louisiana prato. Em alguns lugares, o quiabo ainda é chamada de gumbo. O quiabo é também por vezes referido como “dedos da senhora.”

Os hidratos de carbono e Fibra de Conta
Ao longo de todo o espectro de legumes, quiabo não é amiláceos e entre os mais saudáveis de baixo teor de hidratos de carbono de vegetais que você pode comer.

  1. Quiabo Preparação
  2. 1/2 xícara de fresco quiabo (cru ou cozido)
  3. 2 gramas líquidos de hidratos de carbono , 2 gramas de fibra, de 16 calorias

1/2 xícara de congelados quiabo cozido

2 gramas líquidos de hidratos de carbono, 3 gramas de fibras, 26 calorias
1/4 lb (4 oz.) de matérias quiabo
4 gramas líquidos de hidratos de carbono, 4 gramas de fibra, de 35 calorias
Índice Glicêmico
O índice glicêmico de um alimento, é um indicador de quanto e quão rápido um alimento eleva o açúcar do sangue.
Como com a maioria das hortaliças sem amido, não há nenhum estudo científico sobre o índice glicêmico de quiabo.

Carga Glicêmica

A carga glicêmica dos alimentos está relacionado com o índice glicêmico, mas leva o tamanho da porção em conta. Uma carga glicêmica de um é o equivalente de consumo de 1 grama de glicose. Desde há muito pouca informação sobre o índice glicêmico do quiabo, a carga glicêmica foi estimado.
Estimativa de Carga Glicêmica de Quiabo
½ Xícara de quiabo: 1
¼ Lb (4 oz.) de quiabo: 3
Benefícios Para A Saúde
O quiabo é uma boa fonte de fibra, incluindo a fibra solúvel, que pode ter muitos benefícios para a saúde, inclusive para a saúde do cólon, o açúcar no sangue, e benefícios cardiovasculares. É uma excelente fonte de vitamina C, vitamina K e magnésio, é uma boa fonte de ácido fólico, bem como uma boa fonte de magnésio, potássio, vitamina B6 e tiamina.

Seleção e Armazenamento

Para o concurso, gostoso quiabo escolhe vagens que não são muito grandes—não mais do que 4 polegadas de comprimento, mas, de preferência, 2 a 3 centímetros, como os grandes são mais propensos a ser mais maduro e resistente. Armazenar as vagens secas, frouxamente embrulhado em um saco plástico. Se eles são úmido eles vão moldar rapidamente e, em seguida, irá tornar-se viscoso. Não lavá-los até que você esteja pronto para cozinhá-los.
Se você não vai comer a sua quiabo dentro de poucos dias, o melhor é congelar. Escalde-a em água a ferver por 3 a 4 minutos, mergulhe em um banho de gelo por 5 minutos e, em seguida, congelar no freezer sacos, remover o máximo de ar possível.
Outros Grupos De Alimentos

Algumas escolhas são mais sábios do que outros em termos de selecção de baixo teor de hidratos de carbono opções de comida. Vegetais folhosos e nozes e sementes parecem ter a menor quantidade de hidratos de carbono e os mais altos benefícios nutricionais.

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