Quantidade por porção
14%
% Valor Diário (DV) informa quanto de nutrientes em um alimento que serve contribui para uma dieta diária. De 2.000 calorias por dia é utilizado, de modo geral aconselhamento nutricional.
Porções 6 (1 burrito cada)
Montar um lote desses feijão e cevada burritos para alguns dias de saudável para o coração, pegue-e-jogue de refeições vegetarianas Sendo preparado pode ajudar você a chegar mais perto de uma colesterol dieta Quando você está preparado é menos provável que você escolher insalubre, tarifa ou pedir algo. Em vez disso, você vai desfrutar de uma deliciosa refeição com ingredientes que você está familiarizado com.

  • Ingredientes
  • 6 grande todo tortillas de trigo (9 ou 10 cm de diâmetro)
  • o abacate, a salsa, o cheddar ralado, ou creme de leite, para guarnecer e mergulhando, opcional

Preparação

Preparar cevada, de acordo com as instruções da embalagem.
Enquanto a cevada é cozinhar, aquecer o azeite em uma média panela ao fogo médio. Adicione a cebola, o alho, os flocos de pimenta, cominho, sal, extrato de tomate, a cenoura e o feijão preto. Misture e deixe esquentar por cerca de 5 minutos. Retire do fogo e amasse a mistura um pouco com um garfo.

Uma vez que a cevada está pronto, coloque cada tortilha em um prato separado. Divida a cevada e feijão preto mistura em seis partes e organizá-los para o centro de cada tortilha.

Enrole a burritos.

Dobre a tortilla ao meio, depois dobre uma ponta sob o recheio e puxe-a para trás junto com o recheio.

Dobre o lado esquerdo da tortilla para o meio (cerca de 2 cm). Repita com o lado direito.

Enrole o recheio até que você tenha uma perfeitamente rolou burrito.
Princípio Variações e Substituições
O feijão preto é rico em fibra solúvel, uma parte importante de uma dieta baixa em colesterol Fibra ajuda a reduzir o colesterol LDL, especificamente, provavelmente pela ligação de moléculas de como eles viajam através de seu aparelho digestivo. Os benefícios não param por aí, porém. Você também terá de proteína, que ajuda a preencher e evitar ficar com fome logo depois de sua refeição. Desta forma, o feijão são úteis para o controle de peso também.
Estes benefícios se aplicam a todos os legumes, por isso, se você não tem feijão preto ou se preferir, lentilha, feijão branco, black-eyed peas, pinto, ou qualquer outro gostoso legumes , vá em frente e usá-los.
Usando uma grãos integrais, como o casco de cevada também adiciona algumas fibras para a sua refeição. O tipo específico de fibra, o beta-glucan , também acontece para conter o câncer-características de combate. Ao comprar, você pode notar que tanto o casco de cevada (às vezes chamado de descascadas) e cevadinha são oferecidos. Casco de cevada é minimamente processados, o que significa mais de sua camada externa, o farelo, está intacto.
Casco de cevada é, portanto, um grão inteiro. Esta camada externa é principalmente removido em em pérolas de cevada, mas alguns ainda podem estar presentes.
Além disso, a fibra de cevada não está concentrada apenas no farelo, mas distribuídos ao longo de cada kernel, de forma que em pérolas cevada ainda oferece algumas fibras. Se você estiver com pouco tempo, em pérolas, cevada vai cozinhar mais rápido. Caso contrário, por que não ir para o casco de variedade (ou outro grão inteiro ao todo ).

Cozinhar e Servir Dicas

Desde cevada leva algum tempo para cozinhar, o objectivo é ter ele no fogão antes de começar qualquer outra coisa. Outro truque está de molho durante a noite. Escorra e lave antes de colocá-lo no fogão.
Servir com compradas em lojas ou DIY clássico guacamole , vermelho rubi salsa , ou uma pitada de cheddar ralado e cremoso, creme de leite ao lado. Em vez disso, você pode adicionar essas opções em cada burrito antes de implantá-lo. Observe que esses suplementos não são incluídos na informação nutricional para esta receita, portanto, estar atentos para o tamanho das porções.
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