Cran-Apple Muffins De Cenoura
8%
% Valor Diário (DV) informa quanto de nutrientes em um alimento que serve contribui para uma dieta diária. De 2.000 calorias por dia é utilizado, de modo geral aconselhamento nutricional.
12 porções
Essa receita de muffin usa farinha de trigo integral, semente de linhaça, molho de maçã e o iogurte grego, no lugar de um mais tradicional mistura de farinha branca, manteiga, ovos e açúcar, para transformar o seu bom cozido em um nutritivo café da manhã.

Esta receita pede cranberries frescas, que são ricas em antioxidantes chamados polifenóis , que podem ajudar a reduzir o risco de doenças cardiovasculares e de câncer de estômago. Combine isso com o iogurte grego, que é um poderoso probiótico que pode ajudar o sistema imunológico a lutar contra as células tumorais, e omega-3 ácidos graxos contendo linhaça, que pode reduzir a inflamação e retardar a progressão do câncer. E não vamos esquecer aqueles aveia! A aveia contém uma fibra solúvel chamada beta-glucano que fortalece o sistema imunológico e reduz os níveis de colesterol.

  • Ingredientes
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/2 xícara de purê de maçã

4 cenouras médias, raladas (1 3/4 2 copas, vale a pena)
1/2 xícara de cranberries frescas, grosseiramente picadas
Preparação
Pré-aqueça o forno a 400F. Um Spray 12-copa do muffin tin com spray de cozinha e reserve.
Misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato, a canela e o sal. Misture a aveia.
Em uma tigela pequena, misture a semente de linhaça moída com água. Deixe descansar por pelo menos 5 minutos para iniciar a gel (isso funciona como um ovo na receita).
Adicione o azeite, o iogurte e puré de maçã para o “linho ovos e misture. Despejar em os ingredientes secos, juntamente com a cenoura e cranberries.
Usando uma espátula de borracha, misture até que a mistura esteja apenas combinado. Não misture caso contrário, o muffins vai sair difícil.
Coloque a massa uniformemente entre o muffin tin e asse por 24 a 28 minutos, até que os tops estão inchados e dourado e um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar sobre uma gradinha.

Princípio Variações e Substituições

Se você estiver olhando para adicionar algumas de verde para vermelho e laranja mix, tente incluindo uma 1/2 xícara de abobrinha ralada quando você adiciona em seu cenoura ralada. Abobrinha vai aumentar a Vitamina C, potássio e teor de fibra gostoso desses muffins.
Cozinhar e Servir Dicas
Esta receita pede uma “linho ovo”, que é uma mistura de 1 colher de sopa de chão de sementes de linhaça com 2 1/2 colheres de sopa de água que, quando a esquerda ficar sentado por pelo menos 5 minutos, géis e age como um ovo na receita.
Linho ovos são grandes para fazer ovos ou vegan assados, e eles são fáceis de preparar em uma pitada quando você executar fora de ovos em casa.
Loja chão de sementes de linhaça no congelador, para preservar a sua frescura.

Para aumentar o conteúdo de proteína estes vibrante muffins, tente espalhar uma colher de sopa de manteiga de amêndoa por cima. Além da proteína, a manteiga de amêndoa irá adicionar o coração gorduras saudáveis e fibras para estes macio trata. Este cran-apple muffin de cenoura receita é ótima para o café da manhã ou um almoço, um lanche.

Faça um lote no início da semana e apreciá-los aquecidos em casa ou na sala de temperatura e on-the-go.

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